সবুজ বাঁধাকপি খাওয়ার ১০ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

সবুজ বাঁধাকপি খাবার ১০ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে জানতে চাচ্ছেন। তাহলে আমার আর্টিকেলটি আপনার জন্য। আমার আর্টিকেলে সবুজ বাঁধাকপি খাওয়ার ১০ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছ।বাঁধাকপি খাওয়ার উপকারিতা এবং সবুজ বাঁধাকপি খাওয়ার ১০ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে আমার আর্টিকেলে। আমার আর্টিকেলটি ধৈর্য সহকারে পড়ুন তাহলে বিস্তারিত জানতে পারবেন। পেজ সুচিপত্র ঃ 

সবুজ বাঁধাকপি খাওয়ার ১০ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং বাঁধাকপি খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হলো। বাঁধাকপি খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। আমাদের শরীরে বিভিন্ন উপকার করে থাকে।

বাঁধাকপি প্রায়শই বিখ্যাত বাঁধাকপি স্যুপ ডায়েটের সাথে যুক্ত থাকে। তবে এই খাস্তা, সস্তা এবং বহুমুখী এই সবজি টি অনেক রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং সালাদ এবং স্যান্ডউইচগুলিতে ক্রাঞ্চ এবং রঙ যোগ করতে পারে। বাঁধাকপি ফাইবার এবং পটাসিয়াম এবং ভিটামিন কে এর মতো অন্যান্য পুষ্টি সরবরাহ করে। এটি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার জন্য একটি দুর্দান্ত পরিপূরক করে তোলে।

নীচের তথ্যটি এক কাপ কাঁচা কাটা বাঁধাকপি (89 গ্রাম) এর জন্য। এই বাঁধাকপি পুষ্টি তথ্য গুলো হলো।

এক কাপ কাঁচা বাঁধাকপিতে মাত্র ৫ গ্রামের বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে। যার প্রায় ৫০% ফাইবার এবং ৫০% প্রাকৃতিক শর্করা থেকে আসে। বাঁধাকপির খুব কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে। মনে রাখবেন যে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) খাবারে অন্য কোনও খাবার ছাড়া একা খাবার খাওয়ার উপর ভিত্তি করে। প্রোটিন, ফাইবার এবং চর্বি সহ অন্যান্য খাবার যোগ করা গ্লাইসেমিক প্রভাবকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করবে। প্রোটিন, চর্বি এবং ফাইবার রক্ত ​​​​প্রবাহে চিনির মুক্তিকে ধীর করে।

বাঁধাকপি মূলত চর্বিমুক্ত খাবার। এক কাপ পরিবেশনে এক গ্রামের কম থাকে।

এক কাপ কাঁচা বাঁধাকপিতে ১ গ্রাম প্রোটিন থাকে। বাঁধাকপি একটি উল্লেখযোগ্য প্রোটিন উৎস নয়।

বাঁধাকপি পটাসিয়াম, ফোলেট এবং ভিটামিন কে এর একটি ভালো উৎস। বাঁধাকপি কিছু ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সিও সরবরাহ করে।

বাঁধাকপি একটি কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার। প্রতি কাপ কাটাতে মাত্র ২২ ক্যালোরি সরবরাহ করে।

বাঁধাকপি একটি পুষ্টিকর সবজি যা রোগের বিরুদ্ধে আপনার শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা বাড়াতে পারে। এখানে কিছু এলাকা যেখানে বাঁধাকপি বিশেষভাবে সহায়ক।

বাঁধাকপি খাওয়ার উপকারিতা এবং সবুজ বাঁধাকপি খাওয়া ১০ টি স্বাস্থ্য প্রকৃতি সম্পর্কে আলোচনা করা হলো। বাঁধাকপি খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরের বিভিন্ন উপকার করে থাকে। বাঁধাকপিতে পশুর পরিমাণে বৃষ্টি ভিটামিন রয়েছে। যা আমাদের শরীরের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ থেকে রক্ষা করে।

বাঁধাকপি ফাইবার এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎস যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য দুটি মূল পুষ্টি। ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে আনতে সাহায্য করে ৪ পটাসিয়াম রক্তচাপ কমায়। ফোলেট বেশি গ্রহণের সাথে স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কম

অ্যাকাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্স দ্য বাঁধাকপি এবং অন্যান্য ক্রুসিফেরাস শাকসবজির সুপারিশ করে যাতে বয়সের সাথে শক্তিশালী জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বজায় থাকে। বাঁধাকপির পুষ্টিগুণ মস্তিষ্কে রক্ত ​​প্রবাহকে অপ্টিমাইজ করতে সাহায্য করে। সব বয়সের মানুষ যারা তীক্ষ্ণ থাকতে চান তাদের জন্য বাঁধাকপি উপকারী।

বাঁধাকপিতে ক্যান্সার প্রতিরোধী গুণও রয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্রুসিফেরাস সবজি (যেমন বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, কেল এবং কলার্ড গ্রিনস) এর তিন থেকে পাঁচটি সাপ্তাহিক পরিবেশন বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। 

প্রোস্টেট, ফুসফুস, স্তন এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস পায়। সম্ভবত ক্রুসিফেরাস সবজিতে থাকা যৌগগুলির কারণে যা লিভারে এনজাইম সক্রিয় করে এবং কার্সিনোজেনগুলিকে আবদ্ধ করে৷

লাল বা বেগুনি বাঁধাকপির রঙ অ্যান্থোসায়ানিন সহ পলিফেনলের উচ্চ পরিমাণের কারণে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের কারণে সৃষ্ট অন্ধত্ব সহ স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির সাথে যুক্ত অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সারা শরীরে কাজ করে।

বাঁধাকপি হল lutein এবং zeaxanthin-এর একটি ভাল উৎস। ভিটামিন A এর রূপ যা রেটিনায় জমা হয় এবং দৃষ্টির ক্ষতি থেকে রক্ষা করার জন্য বিশেষভাবে সহায়ক।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বাঁধাকপির মতো ক্রুসিফেরাস সবজি একটি চমৎকার পছন্দ। এটি উচ্চ ফাইবার সামগ্রী এবং গ্লুকোসিনোলেটের উপস্থিতির কারণে। গ্লুকোসিনোলেটগুলি হল ফাইটোকেমিক্যাল যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে৷

বাঁধাকপি হল একটি নন-স্টার্চি ভেজি যা কার্বোহাইড্রেট কম এবং ফাইবার বেশি। বাঁধাকপিতে থাকা ফাইবার রক্তে শর্করার পরিমাণ স্থিতিশীল রাখে বিপজ্জনক উচ্চতা এবং নিচু প্রতিরোধ করে।

আপনার কার্বোহাইড্রেটের সংখ্যা কম রাখতে কিছু পরিশোধিত ময়দার খাবারের জন্য বাঁধাকপিকে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। ময়দার টর্টিলাসের পরিবর্তে বাঁধাকপির মোড়ক ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ আপনি আপনার খাবারের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সামগ্রী বাড়াতে অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট কমাতে পারেন।

বাঁধাকপিতে কি এলার্জি আছে এবং সবুজ বাঁধাকপি খাওয়ার ১০ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা। বাঁধাকপি এলার্জি বিরল কিন্তু সম্ভব। সাধারণ খাদ্য অ্যালার্জির লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে আমবাত, বমি, মাথা ঘোরা বা জিহ্বা ফুলে যাওয়া। গুরুতর ক্ষেত্রে, অ্যানাফিল্যাক্সিস, একটি জীবন-হুমকির প্রতিক্রিয়াও ঘটতে পারে।

মৌখিক অ্যালার্জি সিন্ড্রোমে বাঁধাকপিও মগওয়ার্ট অ্যালার্জির সাথে ক্রস-প্রতিক্রিয়া করতে পারে। আমেরিকান একাডেমি অফ অ্যালার্জি, অ্যাজমা এবং ইমিউনোলজি। ওরাল অ্যালার্জি সিন্ড্রোম বা পরাগ ফল সিন্ড্রোম।

অ্যালার্জি থাকলে পরে মানুষ বাঁধাকপি খাওয়ার পরে ট্রিগার হতে পারে। আপনি যদি বাঁধাকপি বা মৌখিক অ্যালার্জি সিন্ড্রোমের অ্যালার্জির সন্দেহ করেন তবে সম্পূর্ণ মূল্যায়নের জন্য একজন অ্যালার্জিস্টকে দেখুন।

বাঁধাকপিতে ভিটামিন কে বেশি থাকে এবং রক্ত ​​পাতলা কৌমাডিন (ওয়ারফারিন) এর সাথে যোগাযোগ করতে পারে। আপনি যদি রক্ত ​​​​পাতলা করেন তবে আপনার ডাক্তার আপনাকে ওষুধের কার্যকারিতার ওঠানামা রোধ করার জন্য ভিটামিন কে-তে উচ্চ মাত্রার খাবারের ধারাবাহিকতা বজায় রাখার পরামর্শ দিতে পারেন।

বাঁধাকপিতে ফাইবারও বেশি থাকে যা আপনার শরীরে অভ্যস্ত না হলে হজম করা কঠিন হতে পারে। হজমের অস্বস্তি কমাতে, ধীরে ধীরে আপনার বাঁধাকপি খাওয়ার পরিমাণ বাড়ান এবং আপনার শরীরকে সামঞ্জস্য করার জন্য সময় দিন।

বাঁধাকপি জাতির নাম এবং সবুজ বাঁধাকপি খাওয়া ১০ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা। বাঁধাকপি বিভিন্ন জাতের মধ্যে আসে। কিছু সবুজ বাঁধাকপির জাতগুলির মধ্যে রয়েছে চিয়ার্স, আর্লি জার্সি ওয়েকফিল্ড এবং কিং কোল। স্যাভরি কিং এবং স্যাভরি কুইনের মতো মুখরোচক বাঁধাকপির পাতা কুঁচকে যায় এবং কম সাধারণ। 

লাল বাঁধাকপির জাতগুলি, যেমন রেড মিটিওর এবং রুবি বলে, জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে। বেশিরভাগ বাঁধাকপি মুদি দোকানে বা কৃষকের বাজারে সারা বছর পাওয়া যায়। বড় বাঁধাকপির মাথাগুলি দেখুন যা অক্ষত। বাঁধাকপি আঁটসাঁট তাদের আকারের জন্য ভারী এবং পোকামাকড় ও ক্ষয়মুক্ত হওয়া উচিত।

টাটকা বাঁধাকপি শক্ত এবং রেফ্রিজারেটরে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সুস্বাদু বাঁধাকপির জাতগুলি চার দিনের মধ্যে সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয়। ৯৫% আপেক্ষিক আর্দ্রতা সহ ৩২ ডিগ্রী ফারেনহাইটের নিচে বাঁধাকপি পাঁচ মাস পর্যন্ত রাখতে পারে। বাড়িতে সংরক্ষণের জন্য বাঁধাকপিও আচার বা গাঁজানো যেতে পারে।

বাঁধাকপির উপকারিতা ও অপকারিতা এবং সবুজ বাঁধাকপি খাওয়া ১০ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা। আপনি এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত বাঁধাকপি ধোয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। বাঁধাকপি কাটা বা খাওয়ার আগে প্রবাহিত পানির দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। বাঁধাকপির মাথা প্রস্তুত করার আগে মূল এবং ক্ষয়প্রাপ্ত বাইরের পাতাগুলি সরান।

আপনি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ লক্ষ্য করতে পারেন যদি আপনি বাষ্প বা বাঁধাকপি ভাজা হয়। এটি বাঁধাকপিতে থাকা সালফার যৌগগুলির কারণে যা গরম করার প্রক্রিয়ার সময় সক্রিয় হয়। গন্ধ কমাতে অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যার ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। সক্রিয়করণকে বাধা দিতে লেবুর রসের মতো কিছুটা অ্যাসিড দিয়ে স্প্ল্যাশ করার চেষ্টা করুন।

স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি এবং রান্নার পাত্র দিয়ে লাল বাঁধাকপি প্রস্তুত করা রঙ পরিবর্তন রোধ করবে। লাল বাঁধাকপিকে নীল বা ধূসর হওয়া থেকে রক্ষা করতে। ভিনেগারের মতো অ্যাসিডিক উপাদান দিয়ে রান্না করুন।

বাঁধাকপি কাঁচা এবং টুকরো টুকরো করে খাওয়া যেতে পারে। যেমন কোলেস্লোতে, বা স্যুপ এবং স্টুতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বাঁধাকপি কেটে নিন এবং ভাজা খাবারে যোগ করুন। আপনি পাতাগুলিকে বাষ্প করতে পারেন এবং মাংস বা অন্যান্য ফিলিংসের জন্য মোড়ানো হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

বাঁধাকপির স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা।

ক্যান্সার প্রতিরোধক বৈশিষ্ট্য: গবেষণা অনুসারে বাঁধাকপি কিছু ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। বিশেষ করে যেগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে বিকাশ লাভ করে। উচ্চ মাত্রার ফোলেট, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য ক্যান্সারের বিরুদ্ধে যুদ্ধে সাহায্য করে। অধিকাংশ আপনার শরীর বাঁধাকপিতে পাওয়া সালফারযুক্ত যৌগকে ক্যান্সার প্রতিরোধকারী রাসায়নিকগুলিতে রূপান্তরিত করে।

বাঁধাকপিতে গ্লুকোসিনোলেটের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে যা সাধারণত হজমের সময় ইনডোল আইসোথিওসায়ানেট যৌগগুলিতে ভেঙে যায়। জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের মতে এই যৌগগুলি টিউমার কোষের বিকাশ এবং স্থানান্তর দমন করে এবং সম্ভাব্য ক্যান্সার কোষগুলিকে নির্মূল করে ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে। 

গবেষণায় দেখা গেছে যে বাঁধাকপিতে উপস্থিত ডাইন্ডোলাইলমিথেন (ডিআইএম) নামক একটি রাসায়নিক কেমোথেরাপির প্রভাব থেকে রক্ষা করতে পারে। ডিআইএম-এর ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বিশেষজ্ঞরা আশা করছেন যে এই রাসায়নিকের ব্যবহার ক্যান্সার থেরাপির সময় ভবিষ্যতে সুস্থ টিস্যুগুলির জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক বাধা হিসাবে কাজ করবে।

সালফোরাফেন হল আরেকটি যৌগ যা বাঁধাকপিতে পাওয়া যায় যেটিতে ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গবেষকদের মতে সালফোরাফেন ক্ষতিকর এনজাইম হিস্টোন ডেসিটাইলেস (এইচডিএসি) নির্মূল করতে পারে যা টিউমার কোষের বিস্তারে জড়িত বলে পরিচিত। অ্যান্থোসায়ানিন ক্যান্সার কোষের সংখ্যাবৃদ্ধি হ্রাস করে এবং বিদ্যমান ক্যান্সার কোষগুলিকে ধ্বংস করে। নতুন টিউমারের বিকাশকে সীমিত করে।

বাঁধাকপি জুসের উপকারিতা এবং সবুজ বাঁধাকপি খাবার ১০ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হলো। বাঁধাকপি জুস খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরের বিভিন্ন উপকার হয়ে থাকে। এক কাপ সিদ্ধ বাঁধাকপিতে মাত্র ৩৩ ক্যালোরি থাকে। এতে চর্বি কম এবং ফাইবার বেশি। তদুপরি বাঁধাকপি মলত্যাগ এবং ডিটক্সিফিকেশন বাড়ায়, যা ওজন হ্রাসকে ত্বরান্বিত করে এবং লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। বাঁধাকপির জুস পুষ্টিগুণে ভরপুর:

যদিও বাঁধাকপিতে ক্যালোরির পরিমাণ বেশ কম তবে এটির একটি চিত্তাকর্ষক পুষ্টির প্রোফাইল রয়েছে।

এতে রয়েছে ম্যাঙ্গানিজ, ডায়েটারি ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম। এতে সি, বি৬, এ, কে এবং ই সহ বেশ কিছু ভিটামিন রয়েছে। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। যার মধ্যে রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েড, জিক্সানথিন, লুটেইন, কোলিন এবং বিটা-ক্যারোটিন।

আধা কাপ সেদ্ধ বাঁধাকপিতে ২ গ্রাম ফাইবার থাকে। বাঁধাকপির উচ্চ ফাইবার উপাদান গ্যাস্ট্রাইটিসের উপসর্গ (পেটের প্রাচীরের প্রদাহ) উপশমে সহায়তা করে। এটি পেটের আলসার এবং ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম (আলসারেটিভ কোলাইটিস এবং ক্রোহন ডিজিজ) থেকে মুক্তি দেয়।

বাঁধাকপিতে উপস্থিত দ্রবণীয় ফাইবার বিশ্রামের সময় শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি শোষণ করতে সাহায্য করে। একই সময়ে এটি রক্তে ছোট অন্ত্র থেকে কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে সীমাবদ্ধ করে। রক্তে শর্করার পরিবর্তন কমায়। এই ফাইবার অন্ত্রে পিত্ত অ্যাসিড এবং কোলেস্টেরল সংগ্রহ করে যা পেটের অম্লতা কমায়।

বাঁধাকপিতে উপস্থিত অদ্রবণীয় ফাইবার মলকে নরম করে। এইভাবে অন্ত্রের বিষয়বস্তু সচল রাখে। অদ্রবণীয় ফাইবার শরীর থেকে ভয়ঙ্কর কার্সিনোজেন, পিত্ত অ্যাসিড এবং বিপজ্জনক কোলেস্টেরল দূর করে। এটি মলকে বাল্ক্স করে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং রুফেজের ঘাটতি প্রতিরোধ করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে বাঁধাকপি সমৃদ্ধ খাদ্য উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সামগ্রীর কারণে আপনার ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা কমিয়ে দিতে পারে। বাঁধাকপিতে থাকা ফাইবার পূর্ণতার সংবেদনকে উৎসাহিত করে। 

যা অংশ নিয়ন্ত্রণ, তৃপ্তি এবং ওজন ব্যবস্থাপনায় সহায়তা করে এবং চিনির মাত্রা ওঠানামার কারণে ইনসুলিন স্পাইককে বাধা দেয়। বাঁধাকপিতে রয়েছে বেটালাইন, যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং ইনসুলিন উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে।

বাঁধাকপিতে রয়েছে ভিটামিন সি, যা ত্বক, রক্তনালী, হাড় এবং দাঁতের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কোষের টিস্যু এবং ডিএনএর ক্ষতি করে এমন ফ্রি র্যাডিকেলগুলি অপসারণ করতে পারে। ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা, যেমন বাঁধাকপি, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং অস্টিওআর্থারাইটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।

বাঁধাকপির উচ্চ ভিটামিন সি ঘনত্ব এটি অনাক্রম্যতা-বর্ধক সুবিধা দেয়। একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম আপনাকে বিপজ্জনক জীবাণু এবং ভাইরাস ধ্বংস করে অসুস্থতার সাথে লড়াই করে সুস্থ থাকতে সাহায্য করে।

আধা কাপ কাঁচা বা সেদ্ধ বাঁধাকপিতে দৈনিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন কে এর ৬৮ থেকে ৯০ শতাংশ থাকে। ভাল রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং হাড়ের শক্তি রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ভিটামিন কে অপরিহার্য। 

আপনি যদি আপনার ডায়েটে পর্যাপ্ত ভিটামিন কে না পান তবে আপনার ক্ষতি হলে অস্টিওপোরোসিস বা অতিরিক্ত রক্তপাত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

বাঁধাকপিতে ভিটামিন কে এর উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, যা সঠিক রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা এবং ক্ষত নিরাময়ের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বেশি, কম অস্বস্তির সাথে দ্রুত পুনরুদ্ধারের প্রচার করে।

বাঁধাকপিতে বেশ কিছু অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি রাসায়নিক রয়েছে যা শরীরে প্রদাহের বিরুদ্ধে যুদ্ধে সাহায্য করে। এই পদার্থগুলি অ্যালার্জি, জয়েন্টের অস্বস্তি এবং আর্থ্রাইটিস উপশমে সহায়তা করতে পারে।বাঁধাকপিতে থাকা বেটালাইনের শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী গুণ রয়েছে যা জয়েন্টের ব্যথা এবং আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপকার করতে পারে।

বাঁধাকপিতে রয়েছে গ্লুটামাইন যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি রাসায়নিক। আপনি আরও বাঁধাকপি খাওয়ার মাধ্যমে আর্থ্রাইটিস, জয়েন্টের অস্বস্তি, ফোলা অঙ্গ এবং অন্যান্য প্রদাহজনক অবস্থা এড়াতে সাহায্য করতে পারেন।

বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে, যা শরীরে অতিরিক্ত সোডিয়ামের নেতিবাচক প্রভাবকে প্রতিরোধ করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। বাঁধাকপির প্রতিটি পাতায় থাকা আয়রন লোহিত রক্তকণিকার সঞ্চয় বাড়াতে কাজ করে। 

যা ভালো সঞ্চালন এবং রক্তচাপ বজায় রাখতে সাহায্য করে। বাঁধাকপিতে রয়েছে অ্যান্থোসায়ানিন, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ধমনীকে শিথিল করে, প্লাক জমা হওয়া প্রতিরোধ করে এবং রক্তচাপ কমায়।

বাঁধাকপি উচ্চ ফাইবার, জল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর কারণে শরীরে চর্বি এবং কোলেস্টেরল সঞ্চয় কমাতে সাহায্য করে।এটি লিভারের চর্বি শোষণের ক্ষমতা হ্রাস করে যা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

প্রদাহ যা কার্ডিওভাসকুলার রোগে অবদান রাখতে পারে। বাঁধাকপিতে উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিন দ্বারা দমন করা যেতে পারে।গবেষণায় দেখা গেছে যে বাঁধাকপির মতো ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবার খেলে কার্ডিওভাসকুলার রোগের সম্ভাবনা কমে যায়। 

বাঁধাকপির উচ্চ পলিফেনল উপাদান প্লেটলেট গঠন এবং রক্তচাপ কমিয়ে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোবায়োটিক রয়েছে যা ইমিউন এবং পাচনতন্ত্রের জন্য সবচেয়ে উপকারী উপাদানগুলির মধ্যে একটি।

বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং সালফার থাকে, উভয়ই শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল এবং ইউরিক অ্যাসিডের মতো টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলিকে ফ্লাশ করা আপনার শরীরের কোষের ক্ষতিকারক বিষগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

বাঁধাকপিতে দুটি শক্তিশালী অক্সিডেন্ট রয়েছে। যথা ইনডোল-মুক্ত কার্বনিল এবং কার্বনাইল। এটি আপনার লিভারকে ডিটক্সিফাই করে।অন্যান্য ক্রুসিফেরাস সবজির সাথে প্রতিদিন বাঁধাকপি খাওয়া অ্যান্টি-এজিং সুবিধা প্রদান করতে পারে।

বাঁধাকপিতে থাকা সালফার স্বাস্থ্যকর চুল, নখ এবং ত্বকের জন্য প্রয়োজনীয় কেরাটিন (প্রোটিন) যৌগ তৈরি করতে সাহায্য করে। বাঁধাকপির রস প্রায়শই ত্বকের উন্নতিতে ব্যবহৃত হয়। বাঁধাকপিতে থাকা পটাশিয়াম শরীর ও ত্বককে পরিষ্কার করে দাগহীন করে।

বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে, অ্যান্থোসায়ানিন এবং এসিটাইলকোলিন থাকে। এইগুলি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা, স্মৃতিশক্তি এবং ফোকাসে সহায়তা করে। এই পুষ্টিগুলি স্নায়ুর ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে এবং আলঝেইমার এবং ডিমেনশিয়ার বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

প্রতি কাপ বাঁধাকপিতে দৈনিক ক্যালসিয়ামের প্রয়োজনের তিন শতাংশ থাকে। যা নিরাময় এবং শক্তিশালী হাড় তৈরি করতে দেখানো হয়েছে। বাঁধাকপি খাদ্যের উৎস ক্ষারক। আপনার দাঁত এবং হাড় কম ভঙ্গুর হবে যদি আপনার শরীর বেশি ক্ষারীয় হয়।

গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে কোষ্ঠকাঠিন্য একটি সাধারণ অভিযোগ। বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে যা মলত্যাগ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। আপনার গর্ভবতী খাবারে বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত করা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করতে পারে। 

ফাইবার রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়। বাঁধাকপির ফলিক অ্যাসিড ভ্রূণের ডিএনএর জন্য গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে নবজাতককে নিউরাল টিউব জন্মগত অস্বাভাবিকতার বিরুদ্ধে রক্ষা করতে। বাঁধাকপি গর্ভবতী মায়েদের গর্ভাবস্থায় স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করবে।

বাঁধাকপি পাতার ব্যবহার শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে সাহায্য করে এবং গর্ভাবস্থায় এবং পরে শোথ কমাতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বাঁধাকপিতে পাওয়া বিটা ক্যারোটিন বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় (চোখের রোগ যা অন্ধত্বের কারণ হতে পারে) এবং ছানির বিকাশ রোধ করতে সাহায্য করে। বাঁধাকপির শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সারা শরীরে প্রদাহ হওয়ার সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়, যা চোখ ও দৃষ্টিশক্তির ক্ষতি করতে পারে।

বাঁধাকপিতে ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং সালফারের মতো পুষ্টিগুণ বেশি থাকে। বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে যা চুলের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে। বাঁধাকপি আপনার চুলকে পুষ্ট করে এবং এটিকে মসৃণ ও উজ্জ্বল করে তোলে।

প্রিয় পাঠক আপনারা হয়তো আমার আর্টিকেল পড়ে সবুজ বাধাকপি খাওয়া ১০ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পেরেছেন। আমার আর্টিকেল পড়ে যদিও আপনি সবুজ বাঁধাকপি খাওয়ার ১০ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে জেনে উপকৃত হয়ে থাকেন। 

তাহলে আমার আর্টিকেলটি আপনার বন্ধুদের কাছে শেয়ার করে দিবেন। আরোও নতুন তথ্য পেতে আমার ওয়েবসাইট ভিজিট করে আমার পাশে থাকবেন। ধন্যবাদ।