স্ট্রবেরি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা আসুন জেনে নিই

স্ট্রবেরি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করেছি আমার আর্টিকেলে।আমার আর্টিকেল টি মনোযোগ সহকারে পড়লে স্ট্রবেরি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা ও পুষ্টি গুন সম্পর্কে জানতে পারবেন।

স্ট্রবেরি খাওয়া আমাদের শরীর জন্য অনেক উপকারী। স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমান পুষ্টি গুন রয়েছে। স্ট্রবেরি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জানতে হলে আমার আর্টিকেল টি মনোযগ সহকারে পড়বেন।

স্ট্রবেরি একটি প্রিয় গ্রীষ্মকালীন ফল। স্ট্রবেরি দই থেকে ডেজার্ট এবং সালাদ সবকিছুতে ডেকোরেশন কাজে ও ব্যবহার করা হয় । এগুলি একটি কম-গ্লাইসেমিক খাবার, যার অর্থ রক্তে শর্করার উপর তাদের সামান্য প্রভাব রয়েছে। 

এটি তাদের গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ বা কম করতে চায় এমন লোকেদের জন্য একটি সুস্বাদু বিকল্প করে তোলে।স্ট্রবেরি ফল বিদেশের পাশাপাশি বাংলাদেশের ও চাষ করা হয়ে থাকে। বাংলাদেশে স্ট্রবেরি ফলের দাম ৭-৮ টাকা কেজি করে বৃক্রি করা হয়।

স্ট্রবেরি চাষ পদ্ধতি স্ট্রবেরি ট্রবে ও জমিতে চাষ করা হয়ে থাকে। জুন মাসে সাধারণত তাজা স্ট্রবেরি বাছাই করার সেরা সময়, তবে সেগুলি সারা বছর সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়। এগুলি মিষ্টি থেকে সুস্বাদু পর্যন্ত রেসিপিগুলিতে সুস্বাদু কাঁচা বা রান্না করা হয়।

গোলাপ পরিবারের এই সদস্যটি সত্যিই একটি ফল বা বেরি নয় - স্ট্রবেরি আসলে একটি ফুলের বর্ধিত আধার। দক্ষিণ আমেরিকা, উত্তর আমেরিকা, এশিয়া এবং ইউরোপ জুড়ে নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে চাষ করা হয় স্ট্রবেরি। স্ট্রবেরি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় একটি ফল।

এই মিষ্টি স্ন্যাকস সম্পর্কে ভালবাসা অনেক আছে। আপেল বা কলার মতো ফলের তুলনায় এগুলিতে ক্যালোরি এবং চিনি কম, তবুও তারা ফাইবার এবং অন্যান্য মূল পুষ্টিগুন অনেক বেশি।

গর্ভাবস্থায় স্ট্রবেরি খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। স্ট্রবেরির স্বাস্থ্য জন্য উপকারিতা প্রচুর। তারা প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন, ফাইবার এবং বিশেষ করে উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে যা পলিফেনল নামে পরিচিত কোনো সোডিয়াম, চর্বি বা কোলেস্টেরল ছাড়াই। এগুলি শীর্ষ ২০টি উচ্চ-অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফলের মধ্যে রয়েছে এবং ম্যাঙ্গানিজ এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎসাহ ।

মাত্র একটি পরিবেশন - প্রায় আটটি স্ট্রবেরি একটি কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি সরবরাহ করে।গর্ভাবস্থায় স্ট্রবেরি খেলে পুষ্টির অভাব দূর হয়। কারণ স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুন রয়েছে।

স্ট্রবেরিতে ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ফোলেট এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ উপাদান রয়েছে এবং অ্যান্থোসায়ানিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এগুলি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ যৌগ যা স্ট্রবেরিকে তাদের লাল রঙ দেয়।

স্ট্রবেরি খাওয়ার উপকারিতা অপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হলো। স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ রয়েছে। স্ট্রবেরি খেলে মানুষের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। স্ট্রবেরিতে থাকা ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। 

উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রবেরি ভিটামিন সি এবং পলিফেনল সমৃদ্ধ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা কিছু রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

স্ট্রবেরিতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যাল নামক অস্থির অণুগুলিকে নিরপেক্ষ করে আপনার শরীরের কোষ এবং টিস্যুকে রক্ষা করে। আপনার শরীরে প্রচুর পরিমাণে ফ্রি র‌্যাডিকেল ঘোরাঘুরির কারণে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হতে পারে ।

একটি ভারসাম্যহীনতা যা কোষ এবং টিস্যুগুলির ক্ষতি করতে পারে।স্ট্রবেরি খেলে শরীরের যেমন উপকার আসে তেমন অপকারিতা হয়। যাদের উচ্চ রক্তচাপ আছে অতিরিক্ত স্ট্রবেরি খাওয়ার ফলে তাদের সমস্যা দেখা দিতে পারে।

ফ্রি র‌্যাডিকেল এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নিয়ন্ত্রণ করে, স্ট্রবেরিতে থাকা উদ্ভিদের রাসায়নিকগুলি খুব বেশি মাত্রায় প্রদাহ কমাতে পারে যা আপনার ইমিউন সিস্টেমকে ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে এবং স্থূলতা সহ বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে অবদান রাখতে পারে।এছাড়াও, স্ট্রবেরির ফল স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির মধ্যে রয়েছে।ফলের তুলনায় স্ট্রবেরি ফলে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ রয়েছে।

স্ট্রবেরিতে থাকা পলিফেনলগুলি ননডায়াবেটিক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে। স্ট্রবেরিতে শুধুমাত্র চিনির পরিমাণ কম নয়, তারা আপনাকে অন্যান্য ধরনের গ্লুকোজ বিপাক করতেও সাহায্য করতে পারে।

স্ট্রবেরিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব রয়েছে যা ত্বকের ক্ষতি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে। একটি ছোট গবেষণায়, স্ট্রবেরি-ভিত্তিক প্রসাধনী চিকিৎসা ক্ষতিকারক অতিবেগুনী A বিকিরণের সংস্পর্শে আসা ত্বককে সুরক্ষিত করে, বিশেষ করে যখন কোএনজাইম কিউ ১০ এর সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহার করা হয়।

ছোট গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে স্ট্রবেরির প্রদাহ-বিরোধী উপকারিতাগুলি আপনার জয়েন্টগুলি সহ আপনার শরীরের অন্যান্য অংশগুলিকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। অস্টিওআর্থারাইটিস এবং হাঁটুর ব্যথায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, স্ট্রবেরি ব্যথা এবং ফোলা কমাতে সাহায্য করতে পারে। 

একটি গবেষণায়, প্রাপ্তবয়স্করা যারা ২৪ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ৫০ গ্রাম স্ট্রবেরি খেয়েছেন তাদের ব্যথা এবং প্রদাহ কম ছিল।

ফলের মতো উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়া আপনাকে নিয়মিত মলত্যাগ করতে সাহায্য করতে পারে এবং মাঝে মাঝে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে পারে। স্ট্রবেরি প্রিবায়োটিক হিসেবেও কাজ করে। এর মানে আপনি যখন সেগুলি খান তখন আপনি "ভাল" অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া খাওয়ান। 

গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন যে একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম আপনার শরীরকে স্ট্রবেরিতে পাওয়া অ্যান্থোসায়ানিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকে আরও ভালভাবে ব্যবহার করতে সহায়তা করতে পারে। যারা প্রচুর ফল এবং শাকসবজি খান তাদের ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে যারা কম পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার খান তাদের তুলনায়। 

আরও কী, স্ট্রবেরিতে পাওয়া কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে ধীর করে দিতে পারে। কিন্তু বিজ্ঞানীরা এখনও ঠিক কীভাবে স্ট্রবেরিতে পাওয়া রাসায়নিক যৌগগুলি ক্যান্সার প্রতিরোধ বা চিকিৎসায় সহায়তা করতে পারে তা চিহ্নিত করার চেষ্টা করছেন।

দীর্ঘমেয়াদী গবেষণা দেখায় যে যারা ব্লুবেরি এবং স্ট্রবেরির মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফল খান তাদের বয়সের সাথে সাথে চিন্তাভাবনা এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাসের হার ধীর হয়। তাদের আলঝেইমার রোগ হওয়ার সম্ভাবনাও কম, ডিমেনশিয়ার সবচেয়ে সাধারণ রূপ। বিজ্ঞানীরা মনে করেন যে ফলের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবগুলি কীভাবে বেরিগুলি মস্তিষ্ককে রক্ষা করে তাতে একটি বড় ভূমিকা পালন করে।

স্ট্রবেরি বেশিরভাগ লোকের জন্য নিরাপদ, তবে এই এবং অন্যান্য বেরি ফলের মধ্যে পাওয়া কিছু রাসায়নিক যৌগের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে।স্ট্রবেরির অপকারিতা গুলো আলোচনা করা হলো। বার্চ পরাগ থেকে অ্যালার্জিযুক্ত লোকেরা স্ট্রবেরি বা অন্যান্য ফল খেলে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

এটিকে ওরাল অ্যালার্জি সিনড্রোম বা পরাগ-খাদ্য অ্যালার্জি সিনড্রোম বলা শুনতে পারেন। এটি ঘটে যখন আপনার ইমিউন সিস্টেম স্ট্রবেরির প্রোটিনের সাথে একইভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় যেভাবে এটি পরাগ অ্যালার্জেনের সাথে করে।

স্ট্রবেরিতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সাধারণত উপসর্গের কারণ হয় যেমন চুলকানি, বা আপনার ঠোঁট, মুখ, জিহ্বা বা গলা ফুলে যাওয়া। কম প্রায়ই, একটি স্ট্রবেরি অ্যালার্জি আপনাকে আপনার পেটে অসুস্থ করে তুলতে পারে বা আপনি যদি ফলটি স্পর্শ করেন তবে ত্বকের প্রতিক্রিয়া হতে পারে। কদাচিৎ, আপনার শ্বাস নিতে সমস্যা হতে পারে। স্ট্রবেরির উপকারিতার পাশাপাশি অপকারিতা ও অনেকদিক রয়েছে।

স্ট্রবেরি অনেক পুষ্টিগুণে ভরা। স্ট্রবেরি ফলে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ রয়েছে। যা খেলে মানুষের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে স্ট্রবেরিতে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, স্ট্রোক এবং হৃদরোগের মতো গুরুতর স্বাস্থ্য অবস্থার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ গুলো হলো। 

• ম্যাগনেসিয়াম
• ফসফরাস
• ক্যালসিয়াম
• পটাসিয়াম
• ফোলেট
• ভিটামিন কে
• ম্যাঙ্গানিজ

স্ট্র্রবেরি বিভিন্ন ভাবে খাওয়া হয়। লাল রঙের স্ট্রবেরি গুলো গোলাপি বা সবুজাভ ফলের চেয়ে বেশি পাকা হয় এবং পাকার সাথে সাথে তাদের চিনির পরিমাণ বেড়ে যায়। সেই সঙ্গে অ্যাসিডিটিও কমে যায়। এর মানে হল যে গাঢ় বেরিগুলি তাদের হালকা সমকক্ষের তুলনায় মিষ্টি স্বাদের হতে পারে। 

স্ট্রবেরি বেশিরভাগ সুপারমার্কেটের পাওয়া যায়। আপনি স্ট্রবেরি ফগুলি কাস্টার্ড, ফলের সালাদ, বেকড পণ্য এবং সবুজ সালাদে ব্যবহার করতে পারেন।

• রেসিপিগুলিতে সেগুলি ব্যবহার করার কিছু উপায় এখানে রয়েছে:
• ব্লুবেরির পরিবর্তে স্ট্রবেরি স্লাইস দিয়ে প্যানকেক তৈরি করুন।
• এগুলিকে পনির এবং বাদাম কুচি দিয়ে কেল সালাদে কেটে নিন।
• পুরো বা কাটা স্ট্রবেরি দিয়ে একটি চিজকেকর উপরে ডেকোরেশন করা যায়।
• একটি ডেজার্ট বা জলখাবার জন্য হুইপড ক্রিম বা ক্রিম ফ্রাইচে ভরাট করুন
• স্মুদিতে হিমায়িত স্ট্রবেরি যোগ করুন।

প্রিয় পাঠক আপনারা আমার আর্টিকেলে স্ট্রবেরি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা পুষ্টিগুণ সম্পর্কে ধারনা পেয়ে গিয়েছেন।যদি আপনারা আমার পুরো আর্টিকেলটি পড়ে থাকেন তাহলে অবশ্যই উপকৃত হবেন। আমার আর্টিকেল যদি আপনার ভালো লেগে থাকে তাহলে শেয়ার করে দিবেন। 

আর নতুন নতুন তথ্য পেতে আমার ওয়েবসাইট ভিজিট করে আমার পাশে থাকবেন। আর আপনার কোন মন্তব্য থাকলে কমেন্টে জানাতে পারেন।